芝心披萨
编辑：Simone
2025-05-30 10:35:50
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清洗用具。
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称量主料配料。
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酵母温水化开，加入食盐，混合后倒入高筋粉中。
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揉成光滑面团，40度发酵至原体积两倍大。
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准备披萨酱。洋葱切丁。
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西红柿切丁。
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大蒜切碎。
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平底锅加橄榄油，大蒜煎香。
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放入洋葱翻炒后，放入西红柿小火翻炒至酱状。
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加入罗勒、黑胡椒粉、意大利混合香草继续翻炒，出锅备用。
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发酵好的面团揉捏拍气，再揉成光滑面团，擀成饼状，铺在涂抹橄榄油的披萨盘上。叉子在底部均匀扎孔。
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饼边缘放芝士，饼边翻卷包住，中间涂抹披萨酱。撒上芝士。
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再铺上芦笋丁，火腿丁。
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放入200度预热烤箱，烤15分钟。
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饼边涂抹蛋黄液，再次撒上芝士洋葱丁，继续烤5分钟，即可出炉。
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来自 美食天下 香香兔子 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙西餐
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