臊子面的做法
编辑：Simone
2025-03-22 20:15:43
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今天带来的是臊子面,注意调料根据自己口味适量增减。
葱姜蒜、豆瓣酱、15g油加入主锅。 3分钟/120度/反转速度小勺，爆香。
加入肉丁，生抽/老抽/料酒/糖 5分钟/120度/反转速度小勺炒制
炒制结束加入热水700g（水量根据吃饭的人数可以调整，增减都没问题） 30分钟/100度/反转速度小勺，熬臊子。
整个臊子汤我们只加了少许的调味料，肯定是不咸的，结束前根据自己的口味加盐调味。 如果不是立马吃，可以把熬好的臊子冷藏保存。吃的时候加热至沸腾，加入胡萝卜丁，香菇丁，土豆丁，黑木耳碎（不需要严格拘泥，根据家里有的配菜来准备就可以） 5分钟/100度/反转速度小勺
再加入面条，5分钟/100度/反转速度小勺 （或者另起一个锅单独煮面条，盛到碗里，再舀一大勺臊子浇上去）
美味，享用吧 ️
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