糖醋丸子的汁怎么做
编辑：Simone
2025-04-26 16:55:34
530 阅读
糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。
备好少许蒜米，尽量剁细。
糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。
糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。
小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中。
里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。（所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速）
搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。
味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。
芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/answer/189203.html
