驴肉火烧的做法-趣百科

驴肉火烧的做法

每次我酱了驴肉，儿子要吃驴肉火烧，用他的话比肉夹馍好吃多了，怎么也吃不够。

把锅里入油加入一捏花椒葱段小火炸香，到葱花焦黄捞出

把面粉花椒粉五香粉胡椒胡搅匀，把热葱油加入

把油和粉类搅拌均匀成油酥

面粉加入盐油水加入盐和油是为了让面更筋道有延展性（如果着急没时间醒面可以用半汤面，就是用一半热水和面再加入一半温水和匀即可）

用筷子搅拌成絮状，和成光滑的面团醒半小时以上，一般我都是头天晚上和面第二天早晨用。

在案板上抹油，把面团擀成大面皮

均匀的抹上一层油酥

卷起来

均匀切成12段稍微醒一会

拿出一个面段擀开，成长条状

上下三折

再擀开成薄片状，大概0.5厘米厚度，太厚烤出来不够脆

入烤箱上下火210度中层烤到表面金黄，大概8－10分钟左右，根据不同烤箱自己掌握时间

金黄酥脆的烧饼直接吃都很好吃

取一大块酱肉

放入搅拌机

绞成肉碎，我是懒得占刀板直接绞了也可以剁碎

切一个青椒两片西生菜最近孩子就是挑肉做肉食时想法加入些蔬菜

把饼剖开加入肉碎青椒及喜欢的菜

配一碗粥享受美味的早餐

驴肉火烧的做法