怎样做粘米粉
编辑：Simone
2025-02-23 21:55:58
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粘米粉消耗作品，热吃松软，冷吃口感较粗，会有点点酸，这是正常的，喜甜的亲们可以把糖调制60g，也可以将葡萄干替换成红枣，今天我们就来做一个粘米粉发糕。很简单哟！
首先我们将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内，将八付白砂糖、酵母倒入温水内化开。
随后将化开的糖酵敏劫母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状，加入葡萄翻拌均匀，我用的是8寸的蛋糕膜，也可以用大号的碗替代雁救绵都可以，在模具内涂上一层油，防止不好脱模。
盖上保鲜膜发至两倍大，冬天可以放微波炉里发酵，夏天常温发酵就可以，发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。
冷水上锅，大火水烧开后转中小火蒸30分钟，关火后焖5分钟即可。趁热吃口感松软，凉透后吃口感越粗，上锅蒸前也可以在表面洒些葡萄干或红枣枸杞装饰。
用锯齿刀切开，装盘，若没有当天吃完可以放置冷藏层，微波炉叮1分钟即可。好了，大功告成！
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