大黄鱼的做法
编辑：Simone
2024-12-25 12:53:50
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大黄鱼的做法
鱼宰杀好，冲洗干净后，两面割出花刀，抹上食盐，腌制10分钟。
备好葱姜蒜，切一点肥肉，肥肉可以令鱼肉的口感更鲜嫩。
自家腌的咸菜。
热锅倒油，将黄鱼放下去两面略煎一下。
放入葱姜蒜，红辣椒以及肥肉。
放入咸菜。
依次调入料酒，红烧酱油，生抽和香醋。
倒入没过鱼身的清水，改好盖子，中大火炖至汤汁收干即可。
成品图。
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