过年菜谱推荐-趣百科

过年菜谱推荐

家庭年夜饭菜谱推荐，春节是我们中华民族最重要最传统的节日，在这个时期，家家户户都准备不少美味好料，虽然有不少家庭都有自己独特的做菜方式，但尝试新的美食料理对任何人来说都是件不错的美食哟!

一.家庭年夜饭菜谱推荐：油淋茄子

家庭年夜饭菜谱推荐：油淋茄子

材料：茄子, 红油豆瓣酱，蒜末，酱油，白糖

制作步骤：

1. 茄子洗干净，切细条备用。茄子选择上面，细的，深紫色的，摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。

2. 宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久，否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。怕油炸的，可以用宽油炒，也可以的，就是紫色没有这么漂亮。

3. 另起油锅，加少量油，下蒜末爆香，加两大勺郫县豆瓣，炒出红油。

4. 下茄子条，翻炒，加酱油和白糖调味。这一步也不要炒太久，味道炒匀后就行。茄子过油后已经熟了，炒太久就烂了，没有看相。

5. 撒葱花起锅。

二.家庭年夜饭菜谱推荐：凉拌海蜇

家庭年夜饭菜谱推荐

过年菜谱推荐