蟮鱼的家常做法-趣百科

蟮鱼的家常做法

秋天是补身体的时节，蟮鱼是大补的，煲了一锅汤给儿子喝喝，妈妈说前几天老爸做了红烧蟮鱼，星星很喜欢吃，但是呢我煲的汤星星就不是很给面子啦，就喝了点汤，然后吃了些大蒜，他说没有爷爷做的红烧的好吃。

把笋干在水里浸泡一下

然后切成小段

把蟮鱼洗干净后切成小段

把大蒜剥好

把生姜切成小片

把生姜和大蒜放进锅里，加入适量的清水

再加入笋干

加入适量的黄酒

再加入咸肉片和蟮鱼

然后转小火煲半个小时左右

[美食原料] 鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒

[美食做法] 1、炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出 2、鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟 3、放盐，倒入黄瓜、蒜瓣，再焖1分钟，水快干的时候勾芡起锅即可。

备料：

鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒

做法： 1、炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出 2、鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟 3、放盐，倒入黄瓜、蒜瓣，再焖1分钟，水快干的时候勾芡起锅

鳝鱼杀死切3cm长段

放热水里焯去血

洋葱切丝

少许油热锅

放入洋葱丝，鳝鱼段炒，加3ml料酒，少许盐

在加50ml清水盖盖中火焖10min左右

材料：

蟮鱼段，黄瓜段，

调料：

陴县豆瓣酱，垛椒，四川泡嫩姜，四川泡蒜头

做法：

放多点油，放入调料炒香，放蟮鱼段，放适量料酒，炒几分钟，放入高汤＜呵呵，我用的是７月贝太送的高汤精＞放黄瓜段，小火１５分钟，出锅在撒点葱花

蟮鱼的家常做法