林蛙的家常做法
编辑：Simone
2025-04-27 15:40:45
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林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。做法也有很多，可炒可炖，而偶则偏爱麻辣干煸。今天我就来介绍下麻辣林蛙的家常做法。
首先主配菜全部切好备用，林蛙杀好洗净。
然后在林蛙中放少许盐和淀粉搅拌均匀。
把油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用。
再将锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮后，倒入炸好的蛙肉。
接着再加适量酱油调色翻炒。
最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅。
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