炸鸡柳的做法上海炸鸡柳-趣百科

炸鸡柳的做法上海炸鸡柳

编辑：Simone 2025-04-12 12:36:34 534 阅读

炸鸡柳的做法上海炸鸡柳

以上海口味为代表的鸡柳香味浓郁，裹粉薄，肉质q弹，口感饱满，吃完后口齿留香。可是怎样才能做出风靡大街的鸡柳呢，这可是个功夫活，要有很多细节去注意才行，经过多次试验终于成功，和大家一起分享喽

将500克鸡大胸洗净，去油、去淤血

将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状，再将切好的肉片纵向切成长的条状

把切好的500克鸡柳，加入水50克，街霸鸡柳腌料17克，盐5克，蒜汁或蒜泥5克，鸡蛋一个腌制4小时待用

腌制好的鸡柳

把腌制好的鸡柳放入淀粉内，用手抓起鸡柳抖和甩，让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉

已经粘好淀粉的鸡柳，把多余的淀粉抖掉

静置七八分钟

锅里色拉油烧到150度到170度

把静置好的鸡柳倒进锅里开炸

炸30秒左右，看鸡柳变成浅黄色时捞出

看，美味完成了

炸鸡柳的做法上海炸鸡柳