常见野菜的做法-趣百科

常见野菜的做法

野菜是大自然赋予人类的珍品，随着环境的逐渐变化，野菜的生存环境也越来越危险，但是如果找到好的生存环境的野菜，吃纯净的品质。那么野菜的品质肯定要好于人工种植的蔬菜，那么这些常见的野菜该怎样使用呢？

野葛

是一种野生的豆科植物，主要是吃比较大的根茎部分，使用的方法非常多，一般制成葛根粉，或者粉条。当然，最简单的办法是把，葛根切片，然后泡水喝。

鱼腥草

鱼腥草又名折耳根是云贵一带比较有特色的，野菜。鱼腥草直接使用起来，颇有腥味，但是吃习惯了以后，这种味道又非常好，一般都是以凉拌为主，或者可以作为火锅的食材。

水芹菜

水现在在长江流域非常多，而且分布比较广泛。水芹菜一般都会用来，做馅，或者炒菜，也非常适合生拌。

荠菜

春天的荠菜最为鲜美。它是药食同源的植物，含有很多的氨基酸。也是蔬菜中蛋白质含量也是比较不错的，而且含钙量非常丰富，一般既菜都是用来做馅，比如做春卷包子饺子的。

蕨菜

蕨菜是半山区中的一种蕨类植物，它只有在春天的时候，刚冒芽的时候非常的嫩，曾经都作为出口的品种出口日本，后来渐渐的被大家所接受。常见的吃法一般都是炒肉或者凉拌。也非常适合做馅，只是过于珍贵做馅，比较费而已。

马齿苋

马齿苋是一种常见的植物，它的叶子非常厚，而且肥，具有清热的功能，能够降低血糖的浓度。马齿苋可以用来炒凉拌。常见的比如马齿苋炒鸡蛋或者马齿苋包子，饺子都很好。

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