立冬后 3大食谱帮你驱散寒冷
编辑：Simone
2025-03-28 22:15:36
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冻手冻脚的季节，只有温暖的美食才能驱散寒冷。
豆豉蒸排骨
原料：排骨500克，豆豉20克，蚝油1勺，生粉2勺，料酒2勺，红椒1个，大蒜1个，麻油适量。
做法：
1、排骨洗净，剁成小块。
2、大蒜压成蒜泥，加入排骨中。加入豆豉和耗油。
3、再加入淀粉，搅拌均匀。
4、加入麻油、料酒及适量盐拌匀。
5、将排骨装入深盘中，上锅蒸50分钟即可。
肉丸白萝卜汤
原料：猪肉丸200克，白萝卜300克，麻油、干辣椒、胡椒粉、姜适量。
做法：
1、将白萝卜切小块、干辣椒切段、姜切片。
2、锅中倒入油，下入姜片煸香，加入干辣椒、白萝卜，翻炒片刻。
3、接着倒入小半锅清水，水开后，盖上锅盖，小火煮十五分钟。
4、随后倒入猪肉丸，撒上胡椒粉，加盖继续煮十分钟至肉丸熟透。
5、最后加入适量盐，淋入适量麻油调味即可。
红焖砂锅牛肉
原料：牛肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱50克，葱姜适量，桂皮、大料、花椒、料酒、香菜适量。
做法：
1、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
3、炒锅里倒入适量油，爆香葱姜蒜和香料。
4、再倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香。
5、加入适量白糖继续翻炒，再加入老抽和生抽，炒制牛肉上色关火。
6、把炒好的牛肉放入砂锅，加入适量的开水。
7、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
8、再把土豆和胡萝卜放入，继续焖烧10分钟。
9、等土豆绵软后放入洋葱，转大火，加入盐调味。
10、最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。
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