粉皮鸡怎么炖好吃又简单
编辑：Simone
2025-01-18 01:50:13
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这道菜是我用塔吉锅做的，塔吉锅产于北非摩洛哥，也叫微压力锅，省火、省水、省油，最重要的是省事。将原料一股脑的码放在锅里，坐火，短时间就能完成。做好一锅粉皮炖鸡，一家人围着一口锅吃饭，热气弥漫，特别温馨。
鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。
粉皮用温水洗净，青椒切块。
锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。
再放入鸡块翻炒，翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
调入酱油和老抽翻炒均匀。
加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。
将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。
放入盐调味，再放入青椒翻拌均匀，关火盖盖焖5分钟即可。
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