相当可口的侉炖鱼
编辑：Simone
2025-01-07 00:50:55
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鲁菜的代表菜之一
用厨房的纸巾把草鱼块上的水吸惹帮掉，然后用干淀粉排在鱼排上
热锅放油，将上面罪财游准备好的鱼排放入锅中慢慢煎炸
将鱼排炸到两面都变成金黄色后捞出来备用
然后利用锅内还剩的油，放入五花肉进行煸炒
煸炒出来油后加入姜片，桂皮八角和蒜进行煸炒
爆香后加入适量生抽，醋和老抽，再加一点啤酒，用大火煮开，然后进行调味，放入适量盐、胡椒和少量的糖
等到汤煮开后放入刚煎爱宿好的鱼，一直保持中大火
不停用勺子将汤汁浇在鱼身上，煮十分钟左右，大火再收汁
把鱼捞出来，同时把肉片、大蒜放在鱼身上，再添点汁浇上
继续热锅放油加花椒，直到油冒出些热气，关火，将炸好的胡椒放一边
然后将热油倒入放上葱段的鱼身上
这样非常美味的侉炖鱼就做好啦，香气扑鼻啊
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