给大家分享小吃——闷子的做法
编辑：Simone
2025-01-06 01:41:29
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原料：
猪肉1斤，土豆淀粉半斤，熟米饭半斤，鸡蛋5个，蒜1头，木耳、姜适量
做法：
1、猪肉剁成肉馅，蒜、木耳也剁碎， 备用。
2、将肉馅、木耳、蒜末、姜粉、盐、鸡精一起搅拌均匀，加适量的水，让馅不太干
3、加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样。如馅太干，可适量加水，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会
4、摊鸡蛋皮。鸡蛋打散，在大勺里放少许油，倒入鸡蛋液适量，然后转动大勺，鸡蛋皮就摊好了，小心揭下继续摊下一个，一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮，这就靠技巧了，我一边摊蛋皮，儿子在一边吃
光顾照相了，蛋皮糊了
5、包馅。事先用面粉调个稀糊。
蛋皮上刷面粉糊，然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面，有点扁扁的
两面合拢就大功告成。
看我做好的排好队了。
6、开水下锅，上锅蒸20-30分钟。出锅放凉后切片，我们这里是沾醋吃，我喜欢醋加辣椒油调的料，蘸料根据自己喜欢尽情发挥好了，(*^__^*) 嘻嘻……
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