苦瓜如何去除苦味
编辑：Simone
2025-01-05 10:50:58
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苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤的作用。非常适合在夏天食用，帅哥美女都喜欢吃，但很多人不喜欢苦瓜很重的苦味，如何去除苦味呢？小编就分享3种简单便利的方法，希望能帮到大家。
首先我们将苦瓜切成两半，用勺子把苦瓜囊和白膜刮掉，很大一部分苦味来自白膜，一定要刮干净。
方法一：清水捏洗法
这种方法适合苦瓜切得很薄，水容易带走苦味的薄片或者苦瓜丝。
将苦瓜放在流水下面，用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水， 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁大多数会随水流失。
方法二：盐渍法
将苦瓜切成小块，不宜切太厚，太厚效果不好。
切好的苦瓜撒上盐来腌渍10分钟，可以看苦瓜的厚度加入适量的食盐，再用清水冲洗干净。
方法三：焯水法
将苦瓜切片，苦瓜可以切厚点。
锅里加入适量清水，煮滚后加入少许油和盐，倒入苦瓜。
大火焯水2分钟，马上捞出备用。
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