发菜蚝豉莲藕猪手怎么做
编辑：Simone
2025-04-23 15:22:04
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发菜蚝豉莲藕猪手汤做法：1、发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净；
2、蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净；
3、猪手用到刮干净，再用夹子拔干净细毛，出水洗干净浮沫；
4、莲藕削皮，切大块；
5、把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里，大火煮开后转小火，煲90分钟后，加入发菜，再煲15分钟，就可以放盐调味装碟啦。
蚝豉营养分析：1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；2. 蚝豉还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用；3. 蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；4. 其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；5. 蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
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