沙琪玛的做法
编辑：Simone
2025-02-05 10:20:32
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沙琪玛是一种满族的糕点，酥中带软，甜而不腻，其实做法很简单，自己学会了就不用出去买了，快来学习一下吧！
面粉，鸡蛋，酵母放入盆中，揉成光滑的面团
放于温暖处发酵至2倍大
发面时间把干果果仁切小块，麦芽糖称好，模具表面抹点油，在撒点白芝麻
发酵好的面团排气，擀成长方形薄片，切成10cm的长条，表面撒点干面粉
码在一起，再切成0.5cm的细面条，切好拨开
细面条倒入油锅，把面条炸至金黄，捞出控油
另起锅，倒入麦芽糖，白糖，清水，煮开后开中小火边煮边搅拌
煮到有糖丝了，然后放入炸好的面条，干果，快速搅拌均匀
倒入事先准备好的模具，压实压平
放凉
切块享用
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