怎样腌好吃又脆的萝卜干
编辑：Simone
2025-01-18 17:59:18
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每年家里做的萝卜干都不够吃，真的超级喜欢萝卜干，美味又下饭，有了萝卜干爸妈都不担心我吃饭吃的少了。
准备新鲜的萝卜，洗干净，靠近萝卜根部的皮可以削掉（这个部位的萝卜皮比较糙）。
把萝卜表面的脏用清水洗干净，去蒂，切成大小均匀的条状，放一些盐，腌十分钟左右。
十分钟后，挤掉萝卜干的水分，放到干净的地方，拿到阳光下暴晒通风2-3天（这样做出来的萝卜干更脆）。
晒好的萝卜干放入干净的碗中，倒入开水反复清洗几次，这样既洗掉萝卜干表面的灰尘也能让萝卜干吸收水分。
洗好的萝卜干再挤干水分，放入一勺糖，一勺鸡精、辣椒粉、辣椒酱、生抽、花椒油、芝麻油。
搅拌均匀后，尝一下味道够不够，可根据个人口味添加调料 ，放入密封的保鲜盒。
第二天就可食用了，吃饭喝粥来一点萝卜干，超级下饭，还可以多做点，送给亲戚朋友。
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