肥而不腻的花椒肉怎么做
编辑：Simone
2025-01-08 06:38:45
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五花肉怎么做才能吃不腻呢？既能保持肥肥油水感，又能吃不腻，是需要点技术的，下面我们就来看看做法吧。
五花肉洗干净，切成块，备用。
锅里放水，放入五花肉，同时加入姜片和料酒。
水烧开，捞去白沫，捞出沥干水分。
用纸吸掉表面的水分，并刷上老抽。
锅里放油，加入五花肉，刷老抽的一面朝下。
盖上锅盖，炸至变面起泡后，盛出切成小片片。
碗中加入花椒，放入五花肉片，盖上姜丝和葱。
锅里加入面酱，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，酱汁倒入碗中，开始蒸肉，蒸2个小时即可。
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