食品洁净车间装修的注意事项有哪些呢
编辑：Simone
2024-11-14 14:06:22
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现代人都非常注重饮食健康，在食品生产领域，所有产品必须保证清洁安全无公害，食品洁净车间建设也是安全生产中必不可少的工程项目。下面，就给大家介绍一下食品洁净车间装修的注意事项。
1.食品厂加工过程基本是：原料→半成品→成品的过程，是一个从非清洁到清洁的过程。加工车间的生产原则需该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。
要在车间内适当的地方，设置工器具清洗，消毒间，配置公共器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供需，热水的温度需不低于82℃。
2.清洁区与非清洁区之间要采取相需的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。
车间整体布置首先应该满足生产工艺过程的要求，即全套车间的工艺流程要顺畅，从上工序转到下工序，运输距离要短直，应尽可能避免迂回和往返运输。
3.在满足工艺要求前提下，寻求最小运输量的布置方案，还要求能充分利用土地面积。辅助生产车间和服务部门应该围绕基本生产车间安排。
车间整体布置还要有利于安全生产，上海SAREN三仁表示要有足够的消防安全设施，各生产部门的布置要符合环保要求，还要有三废处理措施等等。车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。
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