肴肉制作方法
编辑：Simone
2025-05-01 10:20:35
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本篇经验分享一道美食，肴肉的制作方法，下面我们一起来看下吧。
首先将猪前腿去骨后洗净备用。
然后将花椒5g、盐50g、姜片10g、葱段20g、白酒10g均匀的涂抹在肉上，冷藏腌制3天。
接着将腌制好的肴肉取出洗净，放入煮锅中，加入水1500g ，盖上锅盖，炖煮45分钟左右。
然后取两个大小相同的方形深盘，将煮制好的肴肉倒入一个盘中，另一个盘上方放上重物塑形，冷藏一夜。
接着取出冷藏好的肴肉切5mm薄片即可。
肴肉的成品图。
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