光明乳鸽的做法
编辑：Simone
2025-04-27 18:09:38
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人们说鸽子是“甜血”动物，一种连血都是甜味的动物，不知道能有多补！总之，谨慎吧，补到流鼻血，别说我没提醒。
乳鸽的蛋白质含量高于一般肉类食品，还含有多种氨基酸，且易于消化吸收，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒的保健功效。常吃乳鸽能健脑补肾，强健身体，延年益寿。
锅中加适量清水。
放入香料，加盖大火焖煮20分钟，加入葱结、生姜片、盐、味精、料酒煮沸，制成白卤水。
放入香料，加盖大火焖煮20分钟，加入葱结、生姜片、盐、味精、言酱胳料酒煮沸，制成白卤水。
加盖浸煮15分钟至熟且入味，取出。
另起锅，倒入适量红醋、麦芽糖拌匀，加适量生捧销粉调成原糊，乳鸽放入锅中，用原糊浇透。
再用竹签穿挂好，风干2小时。
热锅注油，烧至六成热时，放入乳鸽，用锅勺持续淋油约1分钟至鸽肉呈棕红色。
表皮酥忌激脆即可捞出装盘。
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