家庭版广式月饼的做法
编辑：Simone
2025-04-27 04:27:52
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今天带来的是家庭版广式月饼,注意调料根据自己口味适量增减。
把材料备好了。
做月饼皮:先把糖浆，枧水，油搅拌均匀。
月饼粉，奶粉一起过筛倒到糖浆水中搅拌均匀。
像这样搅好的月饼皮，用保鲜膜封好放入冰箱1小时以后就可以用啦。
包月饼步骤:（我用50克的饼模，大概15克的饼皮，半个咸蛋黄，28克左右莲蓉，可以做14个饼） 把他们称好分好待用。
像这样包（觉得粘手就粘些油）
模具里也要扫上油，像这样。
烤饼部分:饼上先粘点水，防烤过程饼裂，烤箱预热好，放入烤箱先烤5分钟定型。
5分钟后拿出，扫一层薄薄的鸡蛋水，放回烤箱上下200度，16分钟左右。（鸡蛋水:蛋黄+1/3蛋清）
叮一声，出炉啦。（承认蛋黄水扫多了，烤得有点不好看。而饼硬硬的，这个过两天回油靓靓的，再吃吧！）
多晒两张
送人不错哦!
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