羊肚菌泡发方法
编辑：Simone
2025-04-26 16:31:04
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羊肚菌是我们常见的食用菌，羊肚菌的营养相当丰富，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等7种人体必需的氨基酸。不少朋友不知道羊肚菌如何清洗干净，今天介绍一下清洗羊肚菌的方法，希望能帮到大家。
准备材料：羊肚菌，清水，容器。
将羊肚菌放入准备好的容器中，倒入适量的温水浸没。
泡发羊肚菌的水温要求45度左右。这样既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。
水量以浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水会变成酒红色，羊肚菌变松软，即可全部捞出。
用筷子在容器中搅拌，顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈。
这样便可将羊肚菌表面孔内地脏物都清洗出来。
反复清洗2~3次后即可将羊肚菌清洗干净。
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