生核桃有哪些吃法-趣百科

生核桃有哪些吃法

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。生核桃有哪些吃法？

核桃酪，核桃仁剥去外皮，用刀切碎；小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核；均与淘净的大米用500毫升清水泡上。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。

芝麻核桃蜜，将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。此蜜有散结，宽肠，下气的作用，可用于便秘等症，长期食用能改善肠胃功能。

五仁粥，将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。此粥滋养肝肾，润燥滑肠，适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

健脑粥，粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。此粥补虚滋阴，健脑益智，适合老年及青少年长期食用，对于现今白领也是道滋养的食疗。

锅加水上火，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，慢火加入白糖，待煮熟后即成。此料理有补肾助阳，养血补肺之效。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘；健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。

生核桃有哪些吃法