家常炖黄花鱼怎么做-趣百科

家常炖黄花鱼怎么做

编辑：Simone 2025-03-28 18:01:46 550 阅读

家常炖黄花鱼怎么做

今天做的这份家常炖黄花鱼，卖相虽然不精美，但味道一级棒！而且极易上手，没难度

黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时

葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/2勺八角粉，1/2白糖，加适量凉水搅拌均匀待用

食用油少量，烧热，放鱼段煎1-2分钟，翻面煎1分钟

鱼肉稍变色，锅中加适量料酒去腥，加适量醋增香（醋不宜过多，不然熟了汤会酸）

加入步骤2准备的各类调料，全部倒入锅中，再加入适量清水（基本超过鱼的水量即可），盖锅盖大火至水开，转中小火慢炖，15分钟之后把鱼翻面，更入味，再炖15分钟，如果不喜欢汤汁太多，就可以打开锅盖大火收汁了

我是大火收了汁，味道更浓郁，基本不用再加盐调味，可以少放些味精即可出锅。虽然卖相不精美，但味道一级棒

家常炖黄花鱼怎么做