炒牛杂的做法
编辑：Simone
2025-03-20 01:12:41
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其中包括了牛肝，牛肚，牛筋，牛肾等等，所以对人体的益处尤其多。不仅能补肝补肾，还能养胃，强筋健骨，预防贫血等，太多了，功效一大堆。
准备好所需食材。
将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。（自己焯烫比较放心）。
大葱切丝，姜切丝。
杏鲍菇切片。
起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。
倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟。
倒入牛杂，大火翻炒一下。
倒入适量料酒.
加入一点点老抽上色。
倒入适量生抽。
再调入少许白糖，大火快速翻炒均匀。
然后加入适量盐调味。
出锅前，撒入适量大蒜叶子，提香。
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