米粉肉的做法
编辑：Simone
2025-03-09 18:31:05
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今天带来的是米粉肉,注意调料根据自己口味适量增减。
准备料包清洗一下，料包同烤五花肉的料包
五花肉冷水下锅，放入料包，葱姜，适量白酒（料酒）也可以，煮20分钟左右。
自制蒸肉米粉，准备大约100-150g大米
放搅拌机里打碎，不要打的太碎，稍微有点颗粒感
锅里不用放油，小火放入搅碎的米粉和一颗大料炒制
炒到米粉微微发黄，关火，备用
将蒸肉汁所需调料放入碗中搅拌均匀，如果颜色不够深可以酌情加入老抽上色
五花肉晾凉切成稍厚一点的肉片
肉皮均匀的裹上蒸肉汁
裹上蒸肉米粉
两面裹匀
码在容器中，中间可以再加上几片葱姜
继续码上肉片
最后肉片都码好后将剩余的料汁倒在最上面，周围再塞入几片葱姜
电高压锅选蒸煮键，50分钟
出锅装盆
美味
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