冬季必喝：牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味)-趣百科

冬季必喝：牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味)

最近一直阴雨绵绵⛈⛈⛈再加上“大番薯”感冒，觉得牛尾汤应该在这时候上场了。牛尾是在熟了以后又“味了”一下，这样我觉得比较有滋味，汤还不会那么多调料味道。

牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用

炖锅里烧水，水开后放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。

炖牛尾的过程中，我们可以准备一会儿“味”牛尾的调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。

牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后“味”20分钟左右

20分钟过后，戴上一次性手套，把牛尾上粘的香葱、大蒜和姜碎弄下去，让牛尾看上去干干净净的哟，弄好后，将牛尾再次入汤锅里，在炖20-30分钟。炖好后可以加少量的盐和黑胡椒。出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好啦～

冬季必喝：牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味)